Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać pokrojoną w plasterki cebulę i posiekany czosnek. Smażyć przez 5-6 minut, aż cebula będzie przezroczysta i lekko skarmelizowana.
3. Na patelnię dodaj pokrojoną w plasterki cukinię, żółtą dynię, bakłażana i czerwoną paprykę. Doprawić solą i pieprzem. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko zmiękną, 8-10 minut.
4. W osobnym rondlu podgrzej śmietanę na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Zdjąć z ognia i wymieszać z tartym serem, aż się rozpuści i będzie gładki. Doprawić solą i pieprzem.
5. Do natłuszczonej formy do pieczenia dodać smażone warzywa i równomiernie je rozprowadzić.
6. Polać warzywa kremowym sosem serowym, upewniając się, że dobrze go pokrył.
7. W małej misce wymieszaj tarty parmezan i bułkę tartą. Posyp tę mieszaninę równomiernie warzywami i sosem.
8. Włóż naczynie do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż zapiekanka zacznie się pienić, a wierzch będzie złotobrązowy i chrupiący.
9. Gdy zapiekanka będzie już gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn lub pietruszka, aby uzyskać dodatkową świeżość i smak.
10. Zapiekankę warzywną podawaj jako pyszne danie główne lub jako dodatek do pieczonego mięsa lub grillowanego kurczaka. Dobrze komponuje się ze świeżą zieloną sałatą lub chrupiącym pieczywem.
Zapiekanka warzywna to pyszne i sycące danie wieczorne, które podkreśla naturalny smak różnych warzyw. Dzięki kremowemu sosowi i chrupiącej polewie z bułki tartej ta zapiekanka zadowoli wegetarian i miłośników warzyw. Ciesz się pocieszającym i pysznym połączeniem smażonych warzyw, kremowego sosu serowego i chrupiącej złotej skórki. Niezależnie od tego, czy podajesz ją jako danie główne, czy jako dodatek, zapiekanka warzywna to wspaniały sposób na wzbogacenie obiadu o zdrowe i smaczne składniki.
ADVERTISEMENT
