Zioła: Zamiast tylko natki pietruszki, spróbuj dodać świeży rozmaryn lub tymianek do pieczenia, aby uzyskać inny profil aromatyczny.
Cytryna: Skrop gotowe ziemniaki odrobiną świeżego soku z cytryny tuż przed podaniem, aby dodać świeżości i kwaskowatości.
Chorizo: Dla bardziej sycącej wersji, dodaj pokrojone w plasterki chorizo do pieczenia razem z warzywami przez ostatnie 15-20 minut. Tłuszcz z chorizo doda dodatkowego smaku.
Ostra papryka: Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj szczyptę ostrej papryki w proszku lub posiekanej papryczki chili do mieszanki.
Często zadawane pytania:
Jakie ziemniaki są najlepsze do pieczenia? Najlepsze są ziemniaki mączyste, takie jak Russet, King Edward lub Desiree, ponieważ stają się puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz.
Czy mogę upiec to danie z ziemniakami ze skórką? Tak, możesz. Dokładnie wyszoruj ziemniaki przed pokrojeniem. Skórka doda rustykalnego charakteru i dodatkowej tekstury.
Czy mogę przygotować ziemniaki z wyprzedzeniem? Możesz pokroić ziemniaki i paprykę wcześniej i przechowywać je w wodzie (ziemniaki) lub w szczelnym pojemniku (papryka) w lodówce. Wymieszaj z oliwą i przyprawami tuż przed pieczeniem.
Co to jest colorau doce? Colorau doce to portugalska słodka papryka w proszku, która jest podstawą wielu portugalskich potraw. Ma łagodny, lekko słodkawy smak i intensywny czerwony kolor. Jeśli nie masz do niej dostępu, zwykła słodka papryka w proszku będzie dobrym zamiennikiem.
ADVERTISEMENT
