W przeciwieństwie do wielu popularnych warzyw liściastych, portulaka wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością kwasów tłuszczowych omega-3, zwłaszcza kwasu alfa-linolenowego (ALA). Jest również bogatym źródłem witaminy C, witamin z grupy B, magnezu, potasu i beta-karotenu. Jej lekko kwaskowy, orzeźwiający smak z nutą pieprzu czyni ją interesującym dodatkiem do wielu potraw, dodając im nie tylko wartości odżywczych, ale i unikalnego charakteru. Warto również podkreślić jej odporność na suszę i zdolność do wzrostu w trudnych warunkach, co czyni ją cennym zasobem w regionach o ograniczonym dostępie do wody.
Często zadawane pytania:
Czy wszystkie części portulaki są jadalne? Tak, jadalne są zarówno liście, łodyżki, jak i kwiaty portulaki. Kwiaty mają delikatniejszy smak i mogą być używane jako dekoracja.
Czy portulaka ma jakieś przeciwwskazania? Portulaka zawiera kwas szczawiowy, dlatego osoby z kamieniami nerkowymi powinny spożywać ją z umiarem. W rzadkich przypadkach może powodować łagodne dolegliwości żołądkowe u osób wrażliwych.
Gdzie mogę znaleźć portulakę? Możesz ją znaleźć dziko rosnącą w ogrodach, na polach i przydrożach, szczególnie w cieplejszych miesiącach. Czasami jest również dostępna na targach ze zdrową żywnością lub w sklepach z egzotycznymi warzywami. Jeśli masz ogród, możesz z łatwością ją uprawiać.
Jak smakuje portulaka? Smak portulaki jest orzeźwiający, lekko kwaskowy z subtelną pieprzową nutą. Jej tekstura jest chrupiąca i soczysta.
Mam nadzieję, że ten artykuł zainspiruje Cię do odkrycia niezwykłych właściwości portulaki!
ADVERTISEMENT
