Portulaka pospolita (Portulaca oleracea) to roślina, która często jest uważana za chwast, ale w rzeczywistości jest to bardzo wartościowa roślina, która jest bogata w składniki odżywcze. Portulaka jest popularna w kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej, a jej liście są jadalne na surowo lub gotowane.
Składniki
Portulaka jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę A, witaminę E, żelazo, magnez i potas. Jest również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i przeciwutleniaczy.
Wskazówki
Portulakę można jeść na surowo w sałatkach lub gotować jak szpinak.
Portulaka ma lekko kwaśny smak, który dobrze komponuje się z innymi warzywami i owocami.
Portulakę można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Portulakę najlepiej spożywać na świeżo, ale można ją również przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Portulakę można serwować na wiele różnych sposobów, np. w sałatkach, zupach, sosach lub jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.
Różnice
ADVERTISEMENT
