Portulaka występuje w różnych odmianach, które różnią się smakiem i wyglądem. Portulaka złocista ma delikatniejszy smak niż dzika portulaka pospolita.
W kuchni śródziemnomorskiej portulakę często łączy się z oliwkami, kaparami i anchois.
W kuchni meksykańskiej portulaka jest składnikiem zup i gulaszy.
W niektórych przepisach portulakę się gotuje jak szpinak.
Często zadawane pytania:
Czy portulaka jest bezpieczna do spożycia? Tak, portulaka jest bezpieczna i bardzo zdrowa. Należy jednak zbierać ją z czystych miejsc, z dala od dróg i zanieczyszczeń.
Jak smakuje portulaka? Portulaka ma lekko kwaskowaty, orzeźwiający smak, przypominający szpinak lub rukolę.
Czy portulaka zawiera dużo wartości odżywczych? Tak, portulaka jest bogata w witaminy A, C i E, minerały (potas, magnez, wapń), kwasy omega-3 i antyoksydanty.
Czy portulaka jest chwastem? Tak, portulaka jest często uważana za chwast, ale jest to roślina jadalna o wysokiej wartości odżywczej.
ADVERTISEMENT
