Ten przepis wyróżnia się kilkoma elementami:
Dodatek kardamonu: Opcjonalny kardamon nadaje jabłkom subtelny, korzenny aromat, który wzbogaca tradycyjny smak szarlotki.
Użycie śmietany w cieście: Dodatek zimnej śmietany sprawia, że ciasto jest bardziej kruche i delikatne.
Proporcje ciasta i jabłek: Większa ilość jabłek w stosunku do ciasta zapewnia intensywny jabłkowy smak w każdym kęsie.
Elastyczność w krojeniu wierzchu: Możliwość ułożenia pasków lub starcia ciasta na wierzch daje różnorodność w wyglądzie.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych rodzajów jabłek? Tak, ale pamiętaj, że różne odmiany mają różną słodycz i konsystencję. Twarde, lekko kwaskowate jabłka są najlepsze do szarlotki.
Czy mogę pominąć kardamon? Oczywiście, jeśli nie przepadasz za tym aromatem, możesz go pominąć. Szarlotka będzie nadal pyszna z samym cynamonem.
Co zrobić, jeśli jabłka puszczą za dużo soku? Jeśli jabłka puszczą dużo soku po wymieszaniu z cukrem, możesz odsączyć część soku przed wyłożeniem ich na ciasto. Możesz również dodać łyżkę bułki tartej do jabłek, która wchłonie nadmiar wilgoci.
Jak sprawdzić, czy szarlotka jest upieczona? Wierzch ciasta powinien być złocisty, a jabłka miękkie. Możesz delikatnie nakłuć jabłka widelcem – powinny być miękkie i łatwo się poddawać.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu! Smacznego!
ADVERTISEMENT
