Ten aksamitny, lekko pikantny sos to prawdziwy kameleon kulinarny. Doskonale komponuje się z makaronem, ryżem, pieczonymi warzywami, a nawet jako dip do chrupiących frytek. Jego uniwersalność sprawia, że szybko stanie się ulubieńcem całej rodziny.
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
400 g pomidorów z puszki, krojonych
1/2 szklanki bulionu warzywnego
1/4 szklanki śmietanki kremówki 30%
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (lub więcej, do smaku)
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek i smaż przez około minutę.
Dodaj paprykę i smaż, aż zmięknie.
Wlej pomidory z puszki, bulion warzywny, słodką i ostrą paprykę. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Zmiksuj sos blenderem na gładką masę.
Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez chwilę, aż sos się zagrzeje.
Podawaj posypany świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
