Mięso: Chociaż ten przepis wykorzystuje kurczaka, tagine można przygotować również z jagnięciną, wołowiną lub nawet warzywami dla wersji wegetariańskiej. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od rodzaju mięsa.
Suszone owoce: Zamiast moreli można użyć innych suszonych owoców, takich jak daktyle, śliwki suszone lub figi. Każdy z nich doda unikalnej słodyczy i tekstury.
Przyprawy: Możesz dostosować profil przypraw do swoich preferencji. Dodanie szczypty chili w proszku lub harissy doda pikanterii. Inne popularne marokańskie przyprawy to ras el hanout i kminek.
Warzywa: Możesz dodać różne warzywa, takie jak marchew, ziemniaki, dynia lub cukinia, aby wzbogacić danie. Dodaj je na wcześniejszym etapie gotowania, aby zdążyły zmięknąć.
Często zadawane pytania:
Czy muszę używać tagine do tego przepisu? Nie, chociaż tradycyjnie używa się naczynia tagine, można z powodzeniem przygotować to danie w dużym garnku z grubym dnem lub rondlu z pokrywką. Ważne jest, aby naczynie dobrze utrzymywało ciepło i pozwalało na powolne gotowanie.
Gdzie mogę kupić szafran? Szafran jest dostępny w większości sklepów z przyprawami lub w sklepach specjalizujących się w kuchni międzynarodowej. Jest dość drogi, więc jeśli nie masz go pod ręką, możesz go pominąć, nie wpłynie to znacząco na smak dania.
Czy mogę użyć świeżych moreli zamiast suszonych? Świeże morele dodadzą innego charakteru daniu. Jeśli ich używasz, dodaj je bliżej końca gotowania, ponieważ gotują się szybciej niż suszone. Możesz również potrzebować dodać odrobinę cukru, aby zrównoważyć ich kwaskowatość.
Jak prażyć płatki migdałów? Płatki migdałów można uprażyć na suchej patelni na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić. Można je również uprażyć w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez kilka minut, aż się zarumienią.
Mam nadzieję, że ten unikalny przepis przypadnie Ci do gustu!
ADVERTISEMENT
