Zioła: Zamiast pietruszki i oregano, możesz użyć świeżego rozmarynu, tymianku, bazylii lub mieszanki ziół prowansalskich.
Ser: Przed pieczeniem możesz posypać wierzch ciasta startym serem (np. parmezanem, mozzarellą, cheddarem) dla uzyskania serowo-czosnkowego smaku.
Wariant pikantny: Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj więcej płatków chilli lub odrobinę pieprzu cayenne do mieszanki czosnkowej.
Całe główki czosnku: Możesz również upiec całe ząbki czosnku w piekarniku (skropione oliwą i zawinięte w folię) i dodać je do ciasta lub rozsmarować na gotowym chlebie, uzyskując delikatniejszy, słodszy smak.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?
Tak, możesz użyć świeżych drożdży. Zastąp 1/2 łyżeczki suchych drożdży około 1,5 g świeżych drożdży. Rozpuść je w ciepłej wodzie przed dodaniem do mąki.
2. Czy muszę używać garnka żeliwnego?
Garnek żeliwny jest idealny, ponieważ utrzymuje wysoką i równomierną temperaturę, co sprzyja tworzeniu chrupiącej skórki. Jeśli nie masz garnka żeliwnego, możesz użyć innego naczynia żaroodpornego z pokrywką, które jest bezpieczne do użycia w wysokich temperaturach, lub upiec chleb bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (wtedy chleb może być mniej chrupiący).
3. Czy mogę przygotować ciasto wieczorem i upiec rano?
Absolutnie! To jest właśnie cała idea tego przepisu. Długie, nocne wyrastanie ciasta w temperaturze pokojowej lub w lodówce rozwija jego smak i sprawia, że jest bardziej aromatyczny.
4. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt lepkie?
Ciasto bez zagniatania jest z natury lepkie. Nie dodawaj zbyt dużo mąki podczas formowania, delikatnie posyp blat i dłonie, aby zapobiec przyklejaniu się. Lepkość jest cechą charakterystyczną tego typu ciasta.
5. Jak długo chleb zachowuje świeżość?
Najlepiej smakuje w dniu pieczenia. Owinięty w folię lub przechowywany w szczelnym pojemniku, zachowuje świeżość do 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Można go też odświeżyć, podgrzewając przez kilka minut w piekarniku.
ADVERTISEMENT
