Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej i bułki tartej panko, użyj bezglutenowej mąki i bezglutenowej bułki tartej panko.
Pikantne: Dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub ostrej papryki do mieszanki panko, aby uzyskać pikantnego kopa.
Ziołowe: Wymieszaj 1/2 łyżeczki suszonych ziół (np. oregano, tymianek, pietruszka) z bułką tartą panko, aby uzyskać aromatyczny smak.
Serowe: Połącz 2 łyżki drobno startego parmezanu z bułką tartą panko dla serowego akcentu.
Azjatyckie: Zamiast papryki i czosnku w proszku, dodaj 1/4 łyżeczki proszku imbirowego i 1/4 łyżeczki proszku cebulowego do panko. Możesz również użyć sosu Sriracha w jajku, aby nadać mu ostrości.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych krewetek? Tak, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i dokładnie osuszone przed panierowaniem. Nadmiar wody spowoduje, że nie będą chrupiące.
Czy muszę spryskiwać krewetki olejem? Nie jest to absolutnie konieczne, ale delikatne spryskanie wierzchu olejem roślinnym pomaga uzyskać bardziej złocisty kolor i dodatkową chrupkość, naśladując efekt smażenia.
Moje krewetki nie są chrupiące. Co robię źle? Najczęstsze powody to niedostateczne osuszenie krewetek, zbyt duża ilość krewetek w koszu frytkownicy (uniemożliwiająca cyrkulację powietrza) lub zbyt niska temperatura/za krótki czas smażenia. Upewnij się, że układasz je w pojedynczej warstwie i w razie potrzeby smaż partiami.
Jak mogę sprawdzić, czy krewetki są gotowe? Krewetki są gotowe, gdy są różowe i nieprzezroczyste. Unikaj przesmażania, ponieważ staną się gumowate.
Czy mogę przygotować krewetki wcześniej? Możesz spaniować krewetki na około 30 minut przed smażeniem i przechowywać je w lodówce. Nie zaleca się dłuższego przechowywania spaniowanych krewetek, ponieważ bułka tarta może nasiąknąć wilgocią.
ADVERTISEMENT
