Dla chleba na zakwasie, użyj 150g aktywnego zakwasu pszennego i zmniejsz ilość wody do 200ml.
Aby uzyskać chleb razowy, zastąp część mąki pszennej mąką razową.
Dodanie ziół, lub suszonych pomidorów do ciasta przed pieczeniem, nada mu śródziemnomorski charakter.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć suchych drożdży? Tak, użyj 3g suchych drożdży i pomiń etap przygotowywania zaczynu.
Jak sprawdzić, czy chleb jest upieczony? Stuknij w spód chleba – powinien wydawać głuchy dźwięk.
Czy mogę piec chleb w garnku żeliwnym? Tak, garnek żeliwny doskonale utrzymuje temperaturę i zapewnia chrupiącą skórkę.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
