Nic nie rozjaśnia dnia tak, jak aromat świeżo upieczonych ciasteczek cytrusowych. Te ciasteczka pomarańczowe to prawdziwa gratka dla zmysłów – łączą w sobie słodycz z orzeźwiającą nutą pomarańczy, tworząc idealny deser na każdą porę roku. Są miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i pełne słonecznego smaku. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich, od najmłodszych po najbardziej wymagających smakoszy. To idealny dodatek do popołudniowej kawy, herbaty, lub po prostu pyszna przekąska, która poprawi Ci humor.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki (około 180g) mąki pszennej uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki (115g) niesolonego masła, zmiękczonego
1 szklanka (200g) cukru granulowanego
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka starta z 1 dużej pomarańczy (około 1 i 1/2 łyżki)
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Połącz suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw na bok.
Utrzyj masło z cukrem: W dużej misce, za pomocą miksera elektrycznego, utrzyj zmiękczone masło z cukrem granulowanym, aż masa będzie jasna i puszysta (zajmie to około 2-3 minuty).
Dodaj mokre składniki: Wbij jajko, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy. Miksuj, aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie gładka.
Połącz mokre z suchymi: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując na niskich obrotach, aż tylko się połączą. Nie miksuj zbyt długo, aby ciasteczka nie były twarde. Ciasto może być nieco lepkie.
Formowanie ciasteczek: Za pomocą małej łyżeczki do lodów lub dwóch łyżeczek, nakładaj porcje ciasta na przygotowaną blachę, zachowując odstępy. Ciasto nie wymaga schładzania.
Pieczenie: Piecz przez 10-12 minut, lub do momentu, gdy brzegi ciasteczek będą lekko złociste, a środek będzie wyglądał na upieczony. Ciasteczka mogą wydawać się miękkie po wyjęciu z piekarnika.
Chłodzenie: Pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasteczka pomarańczowe najlepiej smakują świeże, podane z kubkiem kawy, herbaty, lub szklanką zimnego mleka. Mogą być również pysznym dodatkiem do deserów lodowych.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Możesz je również zamrozić w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
