Przepis na ciasteczka z nasionami jabłek

Składniki

Główne składniki:
50 g rodzynek (suszonych i posiekanych)
1 jabłko (starte)
1 białko jajka (lub zastąpić pieczonym musem jabłkowym)
1/2 szklanki (60 g) pestek dyni
1/2 szklanki (60 g) nasion sezamu
1/2 szklanki (60 g) nasion słonecznika
Instrukcje

Prażymy nasiona:
Na patelni na średnim ogniu podsmaż pestki dyni, sezamu i słonecznika, ciągle mieszając, aż uzyskają złoty kolor. Odstawić do ostygnięcia.
Przygotuj rodzynki:
Rodzynki dobrze opłucz i osusz, aby usunąć nadmiar wilgoci. Rodzynki pokroić na małe kawałki.
Tarcie jabłka:
Zetrzyj jabłko na drobnej tarce i odsącz nadmiar soku. Wymieszaj składniki:
W misce wymieszaj prażone nasiona, posiekane rodzynki, starte jabłko i białko jaja (lub puree jabłkowe). Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Uformuj ciasteczka:
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Jeżeli papier do pieczenia jest kiepskiej jakości, należy go lekko natłuścić. Za pomocą foremki do ciasta lub dłoni uformuj z mieszanki równe, okrągłe ciasteczka i ułóż je na blasze do pieczenia.
Upiec:
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez 20 minut. Aby ciasteczka były bardziej chrupiące, piecz do 30 minut.