Rodzaj mąki: Zamiast mąki pszennej uniwersalnej, możesz użyć mąki tortowej, aby ciasto było jeszcze delikatniejsze.
Dodatki do budyniu: Do masy budyniowej można dodać pastę waniliową zamiast ekstraktu, by wzmocnić smak, lub wiórki kokosowe dla ciekawej tekstury.
Smak budyniu: Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej czekoladowe, waniliowy budyń zastąp czekoladowym, a bitą śmietanę możesz połączyć z rozpuszczoną i ostudzoną czekoladą.
Wegańska wersja: Ciasto można przygotować w wersji wegańskiej, używając roślinnego mleka (np. sojowego lub migdałowego), oleju kokosowego zamiast masła, wegańskiego budyniu oraz ubitej śmietany kokosowej z puszki (schłodzonej).
Często zadawane pytania
Pytanie: Dlaczego moje ciasto opada po upieczeniu?
Odpowiedź: Może to być spowodowane zbyt długim ubijaniem ciasta, co wprowadza zbyt dużo powietrza, lub otwieraniem piekarnika podczas pieczenia, co powoduje nagły spadek temperatury. Upewnij się, że ciasto jest w pełni upieczone, zanim je wyjmiesz.
Pytanie: Dlaczego budyń ma grudki?
Odpowiedź: Grudki powstają, gdy proszek budyniowy nie jest dokładnie rozpuszczony w zimnym mleku przed dodaniem do gorącego. Zawsze upewnij się, że mieszanka jest gładka i dobrze wymieszana, zanim dodasz ją do garnka.
Pytanie: Jak sprawić, żeby bita śmietana była bardziej sztywna?
Odpowiedź: Używaj mocno schłodzonej śmietany kremówki (najlepiej z lodówki), a miska i trzepaczki miksera również powinny być zimne. Możesz także dodać śmietan-fiks, aby zapewnić dodatkowe usztywnienie.
ADVERTISEMENT
