Ten przepis to prawdziwa uczta dla miłośników delikatnego, soczystego kurczaka. Sekretem jest powolne pieczenie w aromatycznej marynacie, która sprawia, że mięso staje się niezwykle kruche i rozpływa się w ustach. Idealny na rodzinny obiad lub uroczystą kolację.
Składniki:
1,5 kg kurczaka (cały lub podzielony na części)
4 łyżki masła
3 ząbki czosnku (przeciśnięte)
2 łyżki świeżego tymianku
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1/4 szklanki bulionu drobiowego
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
1 cytryna (pokrojona w plastry)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
W miseczce wymieszaj masło, czosnek, tymianek, słodką paprykę, ostrą paprykę (jeśli używasz), sól i pieprz.
Natrzyj kurczaka przygotowaną marynatą, starając się, aby dotarła pod skórę.
Ułóż kurczaka w naczyniu żaroodpornym, dodaj bulion drobiowy i wino (jeśli używasz).
Dodaj plastry cytryny do naczynia.
Przykryj naczynie i piecz przez 2,5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo będzie odchodzić od kości.
Odkryj naczynie i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aby skórka się zarumieniła.
Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 10 minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub świeżą sałatką.
Pozostałości kurczaka przechowuj w lodówce do 3 dni.
Kurczaka można także użyć na zimno do sałatek, lub kanapek.
Różnice:
ADVERTISEMENT
