Te puszyste bułeczki to idealny dodatek do każdego obiadu. Ich delikatna konsystencja i lekko słodkawy smak sprawiają, że rozpływają się w ustach. Przygotowanie ich w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a zapach świeżo upieczonego pieczywa wypełniający dom, jest nie do przecenienia.
Składniki:
500 g mąki pszennej chlebowej (typ 650)
250 ml ciepłego mleka
50 g roztopionego masła
7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych drożdży
1 jajko
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Opcjonalnie: sezam lub mak do posypania
Wskazówki:
Aktywacja drożdży:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je bezpośrednio z mąką.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj aktywowane drożdże (lub suche drożdże), ciepłe mleko, roztopione masło i jajko.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Uformuj kulę, włóż do miski wysmarowanej olejem, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószony mąką blat i krótko zagnieć.
Podziel ciasto na 10-12 równych części.
Uformuj z każdej części okrągłe bułeczki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie:
ADVERTISEMENT
