Te muffinki to fuzja klasycznego wypieku z egzotycznymi smakami. Kardamon i pistacje nadają im wyjątkowy charakter, a dodatek jogurtu sprawia, że są niezwykle wilgotne i puszyste. Idealne na deser, podwieczorek lub jako słodka przekąska do kawy.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki mielonego kardamonu
¼ łyżeczki soli
1 szklanka cukru
½ szklanki posiekanych pistacji
2 jajka
½ szklanki oleju roślinnego
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do muffinek, wykładając ją papilotkami.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kardamon i sól.
W osobnej misce wymieszaj cukier i posiekane pistacje.
W trzeciej misce roztrzep jajka, dodaj olej, jogurt i ekstrakt z wanilii.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia składników. Dodaj mieszankę cukru z pistacjami.
Napełnij papilotki do muffinek do ¾ wysokości.
Piecz przez 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wyjmij muffinki z piekarnika i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Muffinki świetnie smakują same, ale możesz je również polać lukrem cytrynowym lub posypać cukrem pudrem.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Muffinki można również zamrozić do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
