Ten przepis łączy w sobie chrupiące brokuły i delikatny kalafior z aromatycznym sosem czosnkowo-cytrynowym. To idealna propozycja dla osób poszukujących lekkiego, ale sycącego obiadu, bogatego w witaminy i minerały.
Składniki:
1 średni brokuł, podzielony na różyczki
1 średni kalafior, podzielony na różyczki
3 ząbki czosnku, posiekane
Sok z 1 cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki bulionu warzywnego
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Parmezan starty (do posypania)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W dużej misce wymieszaj różyczki brokuła i kalafiora z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
Rozłóż warzywa na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
W międzyczasie, na dużej patelni, rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Wlej bulion warzywny i sok z cytryny, zagotuj. Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj upieczone brokuły i kalafior do sosu, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aby warzywa nasiąknęły smakiem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki i parmezanem.
Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem odgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
