Szukasz prostego, zdrowego i smacznego pomysłu na obiad? To danie łączy w sobie delikatność gotowanego na parze kalafiora z lekko chrupiącymi brokułami, tworząc idealną harmonię tekstur i smaków. Dodatek aromatycznych przypraw i odrobiny świeżych ziół sprawia, że to skromne danie warzywne staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przygotowanie jest szybkie i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, co czyni go idealnym wyborem na codzienny posiłek.
Składniki:
1 średniej wielkości brokuł, podzielony na różyczki
1 mały kalafior, podzielony na różyczki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
Sok z 1/2 cytryny
Świeża natka pietruszki, posiekana do dekoracji
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotuj warzywa: Dokładnie umyj brokuły i kalafiora. Podziel je na równie duże różyczki, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Podsmaż czosnek: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, aby go nie przypalić.
Dodaj warzywa i przyprawy: Wrzuć na patelnię różyczki brokułów i kalafiora. Posyp suszonym oregano i płatkami chili (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotuj pod przykryciem: Wlej na patelnię około 1/4 szklanki wody. Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż brokuły będą al dente (lekko chrupiące), a kalafior zmięknie. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby warzywa się nie przypaliły.
Skrop sokiem z cytryny i udekoruj: Zdejmij patelnię z ognia. Skrop warzywa świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Posyp posiekaną natką pietruszki.
Podawaj: Przełóż gotowe warzywa na talerze i podawaj na gorąco.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: To danie świetnie smakuje samo w sobie jako lekki obiad, ale może być również podawane jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb lub tofu. Możesz je również wzbogacić o ugotowaną komosę ryżową lub kaszę kuskus, aby stworzyć bardziej sycący posiłek.
Przechowywanie: Pozostałości dania można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać je na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Nie zaleca się zamrażania gotowanych brokułów i kalafiora, ponieważ mogą stracić swoją teksturę.
Różnice:
ADVERTISEMENT
