Często Zadawane Pytania:
P: Czy mogę użyć gotowego puddingu cytrynowego?
O: Chociaż możesz użyć gotowego puddingu, domowy pudding cytrynowy ma znacznie bogatszy i bardziej naturalny smak, który doskonale uzupełni ciastko. Zdecydowanie polecamy poświęcić czas na jego przygotowanie.
P: Czy mogę zamrozić ciastko?
O: Ciastko bez puddingu można zamrozić na maksymalnie 2 tygodnie, owinięte folią spożywczą i folią aluminiową. Po rozmrożeniu należy przygotować świeży pudding. Całe, złożone ciastko z puddingiem nie najlepiej znosi zamrażanie, ponieważ pudding może zmienić swoją konsystencję.
P: Co mogę zrobić, jeśli nie mam maślanki?
O: Możesz łatwo przygotować maślankę domowej roboty. Do 120 ml mleka (najlepiej pełnotłustego) dodaj 1 ły
z
˙
kę świeżego soku z cytryny lub białego octu. Odstaw na 5−10 minut, aż mleko lekko się zwarzy.
P: Jak sprawdzić, czy pudding jest wystarczająco gęsty?
O: Pudding jest gotowy, gdy zgęstnieje na tyle, że pokryje tył łyżki. Gdy przeciągniesz palcem po łyżce, powinien pozostać wyraźny ślad. Pamiętaj, że zgęstnieje jeszcze bardziej po schłodzeniu.
P: Czy mogę zrobić to ciastko bezglutenowe?
O: Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną dobrej jakości uniwersalną mieszanką mąki bezglutenowej w proporcjach 1:1. Upewnij się, że mieszanka zawiera gumę ksantanową lub dodaj jej 1/2 ły
z
˙
eczki.
Czy masz ochotę na wypróbowanie tego cytrynowego dzieła sztuki? Smacznego!
ADVERTISEMENT
