Witajcie w świecie prostej, ale niezwykle satysfakcjonującej przyjemności! Paluszki czekoladowe to idealna propozycja dla każdego, kto szuka szybkiego sposobu na zaspokojenie czekoladowych zachcianek. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, z głębokim smakiem czekolady – to małe dzieła sztuki, które znikają z talerza w mgnieniu oka. Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ łączy w sobie łatwość przygotowania z niezapomnianym smakiem, idealnym na każdą okazję, od popołudniowej kawy po wieczorny seans filmowy.
Składniki:
200 g czekolady (dowolna, mleczna, gorzka, lub pół na pół)
100 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
100 g cukru pudru
1 duże jajko
250 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
2 łyżki kakao (dla głębszego koloru i smaku)
Opcjonalnie: 50 g posiekanych orzechów (np. włoskich, laskowych) lub chipsów czekoladowych
Wskazówki:
Przygotowanie Ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj roztopioną czekoladę (schłodzoną do temperatury pokojowej) i dokładnie wymieszaj. Wbij jajko i ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając łyżką lub szpatułką, aż powstanie zwarte ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki. Jeśli jest zbyt suche, dodaj łyżkę mleka. Opcjonalnie dodaj orzechy lub chipsy czekoladowe.
Chłodzenie: Uformuj ciasto w wałek o średnicy około 4-5 cm. Owiń szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na godzinę. Dzięki temu ciasto stwardnieje i będzie łatwiejsze do krojenia.
Kształtowanie Paluszków: Po schłodzeniu, wyjmij ciasto z lodówki i ostrym nożem pokrój na plastry o grubości około 0,5 cm. Następnie każdy plasterek pokrój na paluszki o długości około 6-8 cm. Możesz też rozwałkować ciasto na grubość około 0,5 cm i pokroić je w paski.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Układaj paluszki w niewielkich odstępach. Piecz przez 10-12 minut, aż brzegi lekko się zarumienią, a środek będzie jeszcze miękki. Pamiętaj, że po ostygnięciu stwardnieją.
Chłodzenie i Dekorowanie: Wyjmij paluszki z piekarnika i pozostaw na blasze przez kilka minut, aby lekko ostygły i stwardniały. Następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Jeśli chcesz, możesz udekorować je roztopioną czekoladą, posypką lub cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Paluszki czekoladowe smakują najlepiej podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Idealnie komponują się z kawą, herbatą, mlekiem lub po prostu jako samodzielna przekąska.
Przechowywanie: Przechowuj paluszki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5-7 dni. Można je również zamrozić na okres do 1 miesiąca. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej lub delikatnie podgrzać w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
