Dla intensywniejszego smaku można dodać łyżkę musztardy dijon do bulionu.
Zamiast bulionu wołowego można użyć czerwonego wina.
Można użyć innych warzyw korzeniowych, np. selera.
Dla uzyskania mocniejszego aromatu, mięso można zamarynować dzień wcześniej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, zamiast karkówki można użyć łopatki wieprzowej lub wołowej.
Czy mogę pominąć obsmażanie mięsa? Obsmażanie nadaje mięsu lepszy smak i kolor, ale można je pominąć.
Jak zagęścić sos? Można dodać łyżkę mąki wymieszaną z odrobiną zimnej wody lub śmietany, a następnie gotować sos przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Czy można dodać inne przyprawy? Oczywiście, do pieczeni pasują również tymianek, majeranek czy papryka.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
