Pieczone ziemniaki z krewetkami to wykwintne, a zarazem proste danie, które łączy w sobie delikatność owoców morza z sytością pieczonych ziemniaków. Aromatyczne zioła i przyprawy dodają potrawie śródziemnomorskiego charakteru, tworząc idealną propozycję na elegancki obiad lub kolację.
Składniki:
1 kg ziemniaków, najlepiej odmiany sałatkowej
500 g krewetek, obranych i oczyszczonych
3 ząbki czosnku, posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 cebula czerwona, pokrojona w piórka
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
Sól i pieprz do smaku
Sok z 1 cytryny
Natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, rozmarynem, tymiankiem, solą i pieprzem.
Rozłóż ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz przez 25 minut, aż będą lekko miękkie.
W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek, cebulę i paprykę, smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj krewetki i smaż przez 3-4 minuty, aż staną się różowe.
Wlej białe wino i sok z cytryny, gotuj przez 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Wyjmij ziemniaki z piekarnika, dodaj krewetki z sosem i delikatnie wymieszaj.
Piecz przez kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a krewetki w pełni ugotowane.
Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorące, najlepiej od razu po przygotowaniu.
Danie doskonale komponuje się z lekką sałatką z rukoli lub szpinaku.
Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
