Pieczone ziemniaki z krewetkami to danie, które zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie zachwyca bogactwem smaków. Delikatne, lekko słodkawe mięso krewetek idealnie komponuje się z ziemniakami, które po upieczeniu nabierają kremowej konsystencji i lekko orzechowego aromatu. Całość dopełnia aromatyczny sos na bazie czosnku, cytryny i świeżych ziół. To danie jest idealne na romantyczną kolację, rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej odmiany sałatkowej)
500 g krewetek (surowe, obrane)
4 ząbki czosnku
1 cytryna (sok i starta skórka)
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego koperku
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Wskazówki:
Piekarnik rozgrzej do 200°C.
Ziemniaki dokładnie umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
W misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Ziemniaki rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
W międzyczasie przygotuj sos. W misce wymieszaj posiekany czosnek, sok i skórkę z cytryny, posiekaną natkę pietruszki i koperek.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż krewetki przez około 2-3 minuty, aż staną się różowe.
Upieczone ziemniaki przełóż do miski, dodaj krewetki i sos. Delikatnie wymieszaj.
Danie podawaj od razu po przygotowaniu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczone ziemniaki z krewetkami najlepiej smakują podawane na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Danie można podawać z dodatkiem świeżej sałaty lub ulubionych warzyw.
Pozostałe ziemniaki z krewetkami można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Przed podaniem danie należy podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
