Pizza ziemniaczana to kreatywne i sycące danie, które łączy w sobie to, co najlepsze z kuchni włoskiej i polskiej. Ziemniaczany spód nadaje pizzy wyjątkowej konsystencji i smaku, a różnorodność dodatków pozwala na eksperymentowanie i tworzenie własnych, niepowtarzalnych kompozycji. To idealna propozycja na rodzinny obiad, kolację ze znajomymi lub po prostu na smaczny posiłek, który zaspokoi apetyt każdego.
Składniki
Spód:
1 kg ziemniaków
2 jajka
4 łyżki mąki pszennej
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek
Dodatki (można modyfikować według uznania):
200 g sosu pomidorowego
200 g startego sera mozzarella
150 g szynki lub boczku
1 czerwona cebula (pokrojona w piórka)
1 papryka (pokrojona w paski)
100 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
Świeża bazylia do dekoracji
Wskazówki
Przygotowanie spodu:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie ostudź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem.
Do ziemniaków dodaj jajka, mąkę, czosnek, oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolite ciasto.
Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj oliwą.
Rozłóż ciasto ziemniaczane na blaszce, formując okrągły spód.
Wstaw spód do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 15-20 minut, aż lekko się zarumieni.
Dodawanie dodatków:
Wyjmij spód z piekarnika i posmaruj sosem pomidorowym.
Rozłóż na wierzchu ser mozzarella, szynkę/boczek, cebulę, paprykę i pieczarki.
Wstaw pizzę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Podawanie:
ADVERTISEMENT
