W niektórych przepisach dodaje się odrobinę soku z cytryny do piany z białek, co pomaga w jej stabilizacji.
Niektórzy kucharze używają specjalnych pierścieni do smażenia, aby nadać naleśnikom idealnie okrągły kształt.
W niektórych wersjach tych naleśników do ciasta dodawany jest ser typu cream cheese.
Często zadawane pytania:
Dlaczego moje naleśniki nie są puszyste? Prawdopodobnie ogień był zbyt duży lub ciasto nie było wystarczająco delikatnie mieszane.
Czy mogę użyć innej mąki? Najlepsza będzie mąka pszenna, ale można eksperymentować z mąką ryżową, aby uzyskać jeszcze lżejszą konsystencję.
Czym moge zastąpić ekstrakt z wanilii? Można użyć innego ekstraktu np. migdałowego lub pominąć go.
Mam nadzieję, że ten przepis pozwoli Ci przygotować idealne, puszyste japońskie naleśniki!
ADVERTISEMENT
