Przedstawiamy “Puszyste Kocie Uszy” – delikatne i puszyste ciastka, które swoją formą przypominają kocie uszy, a smakiem zachwycają każdego łasucha. Ich lekka tekstura i subtelna słodycz sprawiają, że są idealnym dodatkiem do popołudniowej kawy, herbaty, czy też słodką przekąską o każdej porze dnia. Ten unikalny przepis łączy prostotę wykonania z niezwykłym efektem końcowym, tworząc małe dzieła sztuki kulinarnej, które rozczulą nie tylko wyglądem, ale i smakiem.
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1/4 szklanki cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1 żółtko
2-3 łyżki zimnej śmietany 18%
Dodatkowo: cukier kryształ do obtoczenia
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj pokrojone zimne masło i rozcieraj palcami lub za pomocą siekaczki do ciasta, aż uzyskasz konsystencję przypominającą grube okruchy.
W osobnej małej miseczce roztrzep żółtko z 2 łyżkami zimnej śmietany.
Dodaj mokre składniki do suchych i szybko zagnieć ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj jeszcze jedną łyżkę śmietany.
Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Po schłodzeniu podziel ciasto na dwie części. Na lekko oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj jedną część ciasta na cienki placek o grubości około 2-3 mm.
Za pomocą ostrego noża lub radełka do pizzy wycinaj z ciasta trójkąty o podstawie około 5-7 cm.
Każdy trójkąt delikatnie natnij wzdłuż podstawy, tworząc dwa “ramiona” przyszłego “kociego ucha”.
Zawiń lekko “ramiona” do góry i do środka, formując charakterystyczny kształt.
Gotowe “kocie uszy” układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (bez termoobiegu) przez około 12-15 minut, aż ciastka lekko się zarumienią.
Jeszcze ciepłe ciastka obtaczaj w cukrze kryształ.
Pozostaw do całkowitego wystygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
“Puszyste Kocie Uszy” najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni.
Podawaj jako słodką przekąskę do kawy, herbaty, mleka lub jako element deserowego talerza.
Można je również posypać dodatkowo cukrem pudrem lub polać cienką strużką roztopionej czekolady po wystygnięciu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
