Ten przepis wyróżnia się zastosowaniem skrobi ziemniaczanej, która nadaje ciasteczkom wyjątkową lekkość i puszystość. Tradycyjne przepisy na podobne ciasteczka często bazują wyłącznie na mące pszennej. Dodatkowo, kształt trójkątów z zaokrąglonymi rogami ma na celu wierne odwzorowanie kocich uszu, co jest unikalnym podejściem do formowania tego typu wypieków. Opcjonalne posypanie cukrem kryształem przed pieczeniem dodaje im subtelnej chrupkości i wizualnego uroku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Użycie mąki pszennej zapewnia najlepszą teksturę. Inne rodzaje mąki mogą zmienić konsystencję ciasteczek.
Czy mogę pominąć skrobię ziemniaczaną? Skrobia ziemniaczana jest kluczowa dla puszystości. Pominięcie jej sprawi, że ciasteczka będą bardziej zwarte.
Jak mogę uzyskać bardziej intensywny smak waniliowy? Możesz dodać więcej ekstraktu waniliowego lub użyć ziaren z połowy laski wanilii.
Czy mogę zamrozić te ciasteczka? Nie zaleca się mrożenia upieczonych ciasteczek, ponieważ mogą stracić swoją teksturę. Można natomiast zamrozić surowe ciasto, owinięte szczelnie folią, do miesiąca. Przed pieczeniem należy je rozmrozić w lodówce.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu!
ADVERTISEMENT
