Ten przepis różni się od tradycyjnych sconesów poprzez dodanie świeżej skórki cytrynowej i aromatycznego rozmarynu. Te składniki nadają wypiekom świeży, lekko ziołowy charakter, który doskonale komponuje się z ich maślaną bazą. Wiele klasycznych przepisów koncentruje się na prostym, słodkim smaku, podczas gdy ta wersja oferuje bardziej złożony profil smakowy. Dodatkowo, użycie sody oczyszczonej w połączeniu z proszkiem do pieczenia może wpłynąć na nieco inną teksturę, potencjalnie bardziej miękką w środku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć zwykłego mleka zamiast maślanki? Maślanka nadaje sconesom charakterystyczną wilgotność i miękkość. Jeśli nie masz maślanki, możesz spróbować dodać łyżkę soku z cytryny lub octu do zwykłego mleka i odstawić na kilka minut, aż się lekko zetnie.
Czy mogę pominąć rozmaryn? Oczywiście, jeśli nie przepadasz za rozmarynem, możesz go pominąć. Wtedy sconesy będą miały bardziej tradycyjny, cytrynowy smak.
Jak sprawdzić, czy sconesy są upieczone? Powinny być złociste z wierzchu i lekko brązowe na spodzie. Delikatnie stuknięte od spodu powinny brzmieć pusto.
Dlaczego moje sconesy są twarde? Zbyt długie mieszanie ciasta powoduje rozwój glutenu, co może prowadzić do twardych sconesów. Mieszaj tylko do połączenia składników. Upewnij się również, że masło było zimne.
Mam nadzieję, że te unikalne sconesy przypadną Ci do gustu!
ADVERTISEMENT
