Brokuły umyj i podziel na różyczki. Grzyby oczyść i pokrój na kawałki.
W woku lub na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj czosnek, imbir i chili (jeśli używasz) i smaż przez około 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Dodaj grzyby i smaż, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Dodaj brokuły i smaż przez 5-7 minut, aż staną się chrupiące, ale wciąż jędrne.
Wlej sos sojowy, olej sezamowy i sok z limonki. Wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę, aby smaki się połączyły.
Posyp sezamem i świeżą kolendrą lub pietruszką przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje podawane na ciepło, od razu po przygotowaniu.
Można podawać z ryżem, makaronem ryżowym lub jako samodzielne danie.
Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, marchewka lub cukinia.
Dla pikantniejszego smaku dodaj więcej chili lub sosu sriracha.
Zamiast oleju sezamowego możesz użyć oliwy z oliwek.
Grzyby Shiitake nadadzą potrawie umami.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych brokułów? Tak, ale pamiętaj, aby je rozmrozić i osuszyć przed smażeniem.
Czy mogę pominąć chili? Oczywiście, jeśli nie lubisz pikantnych potraw.
Jaki sos sojowy jest najlepszy? Najlepiej użyć jasnego sosu sojowego, który ma delikatniejszy smak.
ADVERTISEMENT
