Tradycyjnie birria przygotowywana jest z koziego lub baraniego mięsa, ale wołowina jest równie smaczna i bardziej dostępna.
W moim przepisie użyłem mieszanki suszonych papryk, aby uzyskać bogatszy smak sosu.
Często tradycyjnie mięso jest duszone w szybkowarze, ja jednak uważam że powolne duszenie w garnku wydobywa lepszy smak.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego sera? Tak, możesz użyć innego sera, który dobrze się topi, np. Monterey Jack lub cheddar.
Czy mogę przygotować birrię w wolnowarze? Tak, możesz dusić mięso w wolnowarze przez 6-8 godzin na niskim ogniu.
Czy mogę użyć gotowych tortilli? Tak, możesz użyć gotowych tortilli, ale świeże tortille smakują najlepiej.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
