Zupa z makaronem, jajkiem, pomidorami i wołowiną to pożywne i smaczne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Ten przepis łączy w sobie delikatność jajka, słodycz pomidorów, sycące kawałki wołowiny i ulubiony makaron, tworząc aromatyczną i rozgrzewającą zupę idealną na każdą porę roku.
Składniki:
200g wołowiny (np. udziec, rostbef)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 pietruszka
400g pomidorów z puszki (lub świeżych)
1 litr bulionu wołowego (może być z kostki)
100g makaronu (np. świderki, muszelki)
4 jajka
Sól, pieprz, zioła (np. bazylia, oregano) do smaku
Oliwa z oliwek lub olej do smażenia
Przygotowanie:
Wołowinę pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj, marchewkę i pietruszkę pokrój w plasterki.
W garnku rozgrzej oliwę lub olej. Dodaj wołowinę i smaż, aż się zrumieni z każdej strony. Wyjmij wołowinę z garnka i odłóż na bok.
W tym samym garnku zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj marchewkę i pietruszkę, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pomidory z puszki (lub świeże, obrane ze skórki i pokrojone). Smaż przez chwilę, aż sos zgęstnieje.
Wlej bulion wołowy. Dodaj usmażoną wołowinę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 1-1,5 godziny, aż wołowina będzie miękka.
Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W osobnym naczyniu roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu.
Kiedy makaron będzie gotowy, wlej powoli roztrzepane jajka do zupy, mieszając delikatnie. Gotuj przez chwilę, aż jajka się zetną.
Dopraw zupę solą, pieprzem i ziołami do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę najlepiej smakuje świeżo ugotowana.
Można ją podawać z pieczywem, np. grzankami.
Jeśli zostanie Ci zupa, możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
