Buraki to nie tylko pyszne warzywa, ale także bogate źródło składników odżywczych, które mogą wspomóc produkcję kolagenu – białka niezbędnego dla zdrowej skóry, włosów i stawów. Ten przepis łączy buraki z innymi składnikami bogatymi w witaminę C i antyoksydanty, aby stworzyć smaczne i zdrowe danie.
Składniki:
2 średnie buraki
1 pomarańcza
1/2 szklanki orzechów włoskich
1/4 szklanki sera feta
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
świeża rukola
sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Buraki umyj, owiń folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45 minut, aż będą miękkie.
Po ostudzeniu obierz buraki i pokrój w kostkę.
Pomarańczę obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Orzechy włoskie posiekaj.
W misce wymieszaj buraki, pomarańczę, orzechy i fetę.
W osobnej miseczce przygotuj dressing, mieszając oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz.
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Na talerzu ułóż rukolę, a na niej sałatkę z buraków.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
Można ją przechowywać w lodówce do 2 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
