Świeżość i smak: Domowa mąka jest zazwyczaj świeższa i może mieć intensywniejszy smak w porównaniu do mąki sklepowej, która mogła być przechowywana przez dłuższy czas.
Kontrola składników: Przygotowując własną mąkę, masz pełną kontrolę nad tym, co się w niej znajduje – bez dodatków i konserwantów.
Tekstura: Tekstura domowej mąki może się nieznacznie różnić od mąki przemysłowej, w zależności od użytego sprzętu i czasu mielenia. Przesiewanie może pomóc w uzyskaniu bardziej jednolitej konsystencji.
Dostępność: Przygotowanie własnej mąki jest świetnym rozwiązaniem, gdy nie masz dostępu do konkretnego rodzaju mąki w sklepie.
Często zadawane pytania:
Czy domowa mąka jest zawsze bezglutenowa? Nie, tylko niektóre z wymienionych mąk są naturalnie bezglutenowe (np. migdałowa, ryżowa, kukurydziana, kokosowa, z ciecierzycy). Mąka owsiana może zawierać śladowe ilości glutenu, jeśli owies był przetwarzany w zakładzie, gdzie przetwarzano również zboża zawierające gluten.
Czy mogę użyć zwykłego blendera do zrobienia mąki? Blender o dużej mocy poradzi sobie z większością składników. Zwykły blender może mieć trudności z twardszymi składnikami, takimi jak surowy ryż czy ciecierzyca. W takim przypadku lepszy będzie młynek do kawy lub robot kuchenny.
Jak sprawdzić, czy mąka jest dobrze zmielona? Gotowa mąka powinna być sypka i przypominać w dotyku mąkę sklepową. Jeśli wyczuwasz grubsze kawałki, zmiel ją jeszcze przez chwilę lub przesiej.
Czy domowa mąka zachowuje wszystkie wartości odżywcze składników bazowych? Tak, domowa mąka zachowuje większość wartości odżywczych składników, z których została przygotowana.
Spróbuj przygotować własną mąkę i przekonaj się, jak proste i satysfakcjonujące może być to doświadczenie!
ADVERTISEMENT
