Sałatka z buraków z serem kozim i pistacjami to wykwintne połączenie słodkich buraków, kremowego sera koziego i chrupiących pistacji. Idealna na elegancką kolację, wykwintny lunch lub jako dodatek do świątecznego stołu. To prawdziwa uczta dla zmysłów, która łączy w sobie bogactwo smaków i tekstur.
Składniki
4 średnie buraki
150 g sera koziego (rolada lub kruszonka)
50 g pistacji (łuskanych)
1 garść świeżej rukoli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
Przygotowanie buraków: Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1-1,5 godziny, aż będą miękkie. Możesz też ugotować buraki w osolonej wodzie do miękkości. Po upieczeniu lub ugotowaniu ostudź buraki, obierz i pokrój w plastry lub kostkę.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz.
Przygotowanie pistacji: Pistacje upraż na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną pachnieć. Ostudź i grubo posiekaj.
Składanie sałatki: Na talerzu rozłóż rukolę, na niej ułóż plastry lub kostki buraków. Posyp sałatkę serem kozim i pistacjami. Polej dressingiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
Jeśli chcesz przygotować sałatkę wcześniej, możesz upiec buraki i przygotować dressing, a resztę składników dodać tuż przed podaniem.
Sałatkę można przechowywać w lodówce do 1 dnia, ale najlepiej smakuje świeża.
Różnice
ADVERTISEMENT
