Nutella, ten kremowy, orzechowo-czekoladowy przysmak, od dawna króluje na naszych stołach śniadaniowych i w deserach. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak w prosty sposób przygotować ją w domu, zyskując pełną kontrolę nad składnikami i smakiem? Ten przepis pozwoli Ci stworzyć własną, aksamitną Nutellę, która z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Zapomnij o gotowych produktach i odkryj prawdziwą głębię smaku domowej roboty!
Składniki:
1 i 1/2 szklanki (około 170g) orzechów laskowych
1/2 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki kakao w proszku, niesłodzonego
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
3-4 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego, słonecznikowego, awokado) – ilość zależy od pożądanej konsystencji
1/4 szklanki mleka (może być roślinne, np. migdałowe lub owsiane, dla wersji wegańskiej)
Wskazówki:
Prażenie orzechów: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Rozłóż orzechy laskowe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 8-10 minut, aż skórka zacznie pękać, a orzechy będą lekko zarumienione i aromatyczne.
Obieranie orzechów: Wyjmij orzechy z piekarnika i przełóż je na czystą ściereczkę. Zawiń orzechy w ściereczkę i energicznie pocieraj, aby usunąć jak najwięcej skórek. Nie martw się, jeśli nie wszystkie skórki zejdą – niewielka ich ilość nie zaszkodzi. Pozostaw orzechy do całkowitego ostygnięcia.
Tworzenie pasty orzechowej: Przełóż obrane, ostudzone orzechy laskowe do robota kuchennego lub blendera o dużej mocy. Miksuj orzechy przez około 5-10 minut, aż zamienią się w gładką, kremową pastę. Na początku będą miały konsystencję mąki, potem staną się grudkowate, aż w końcu, pod wpływem ciepła i uwalnianych olejów, utworzą masło orzechowe. Co jakiś czas zatrzymuj mikser i zgarniaj masę ze ścianek.
Dodawanie pozostałych składników: Do pasty orzechowej dodaj cukier puder, kakao, ekstrakt waniliowy i sól. Miksuj ponownie, aż wszystkie składniki się połączą.
Regulacja konsystencji: Stopniowo dodawaj olej roślinny i mleko, miksując po każdym dodaniu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Jeśli wolisz rzadszą Nutellę, dodaj więcej płynów. Jeśli gęstszą, dodaj mniej. Całkowity czas miksowania może wynosić do 15 minut.
Gotowe! Gotową domową Nutellę przelej do czystego słoika.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Domowa Nutella jest idealna do smarowania tostów, naleśników, gofrów, a także jako nadzienie do ciast i ciasteczek. Świetnie smakuje również prosto z łyżeczki!
Przechowywanie: Przechowuj domową Nutellę w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce. Zachowa świeżość przez około 2-3 tygodnie. Przed użyciem wyjmij ją z lodówki na około 15-20 minut, aby zmiękła i łatwiej się rozprowadzała.
Różnice:
ADVERTISEMENT
