Witajcie w krainie smaków lata! Czy jest coś bardziej kojącego w ciepły dzień niż delikatne, puszyste ciasto wypełnione soczystymi, słodkimi truskawkami? Przedstawiamy przepis na wyjątkowe ciasto maślankowe, które dzięki swojej lekkości i wilgotności idealnie komponuje się z sezonowymi owocami. To nie tylko deser – to celebracja letnich chwil, które możesz podzielić z bliskimi. Przygotowanie tego ciasta to czysta przyjemność, a jego smak… sami się przekonajcie!
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
½ szklanki miękkiego masła
1 ¼ szklanki cukru kryształ
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka maślanki
Około 500g świeżych truskawek, umytych i pokrojonych na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości)
Opcjonalnie: cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie suchej mieszanki: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw na bok.
Utrzyj masło z cukrem: W osobnej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Możesz użyć miksera elektrycznego, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
Dodaj jajka i wanilię: Wbijaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Łączenie mokrych i suchych składników: Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników, na przemian z maślanką. Zacznij i zakończ na suchej mieszance. Miksuj tylko do momentu połączenia składników – unikaj nadmiernego mieszania, aby ciasto było puszyste.
Dodaj truskawki: Delikatnie wmieszaj pokrojone truskawki do ciasta, starając się równomiernie je rozprowadzić.
Pieczenie: Przelej ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką formy (o średnicy około 24-26 cm). Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 45-55 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10-15 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Dekoracja: Przed podaniem opcjonalnie posyp ciasto cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto maślankowe z truskawkami najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Możesz podawać je samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany, lodów waniliowych czy świeżych listków mięty dla orzeźwienia.
Przechowywanie: Pozostałe ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2-3 dni lub w lodówce do 5 dni. Przed podaniem warto wyjąć je z lodówki na około 30 minut, aby odzyskało swoją miękkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
