To ciasto to idealne połączenie słodkich, soczystych brzoskwiń i delikatnego, puszystego ciasta. Jego prostota sprawia, że jest doskonałe na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po letnie pikniki.
Składniki:
300 g mąki pszennej
200 g cukru
100 ml oleju roślinnego
3 jajka
150 ml jogurtu naturalnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4-5 średnich brzoskwiń, pokrojonych w plastry
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach około 24×24 cm.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i jogurt, a następnie ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aż do połączenia.
Wylej ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu ułóż plastry brzoskwiń, delikatnie wciskając je w ciasto.
Piecz ciasto przez około 40-45 minut, aż będzie złote i suche w środku. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe lub ostudzone.
Możesz podawać je z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
