Wprowadź do swojego domu odrobinę nieba dzięki temu niezwykle puszystemu i aksamitnemu sernikowi. Ten przepis jest tak prosty, że nawet początkujący kucharze poradzą sobie z nim bez problemu, a efekt końcowy zachwyci każdego, kto go spróbuje. Jego delikatna tekstura i bogaty, ale nieprzytłaczający smak sprawiają, że jest idealnym deserem na każdą okazję – od rodzinnego spotkania po eleganckie przyjęcie. Przygotuj się na lawinę komplementów!
Składniki:
500 g twarogu sernikowego (pełnotłustego, mielonego)
150 g cukru pudru
3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
120 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (schłodzonej)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Opcjonalnie: skórka otarta z 1/2 cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie piekarnika i formy: Rozgrzej piekarnik do 175°C (termoobieg 160°C). Wyłóż dno okrągłej formy do pieczenia o średnicy około 20-22 cm papierem do pieczenia. Boków formy nie smaruj.
Miksowanie składników: W dużej misce umieść twaróg i cukier puder. Miksuj na niskich obrotach do połączenia. Następnie dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu tylko do momentu połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo, aby nie napowietrzyć masy.
Dodawanie pozostałych składników: Wlej schłodzoną śmietankę kremówkę i dodaj mąkę ziemniaczaną, ekstrakt z wanilii oraz opcjonalnie skórkę cytrynową. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach tylko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pieczenie: Przelej masę serową do przygotowanej formy. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, lub do momentu, gdy wierzch sernika będzie lekko złoty, a środek wciąż lekko drżący.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki. Pozostaw sernik w piekarniku do ostygnięcia przez około godzinę. Następnie wyjmij go i ostudź całkowicie w temperaturze pokojowej, a następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
