Wariacje smakowe: Chociaż ten przepis koncentruje się na wanilii, możesz eksperymentować z innymi ekstraktami, takimi jak migdałowy lub cytrynowy. Dodanie szczypty cynamonu lub gałki muszkatołowej do suchych składników również wzbogaci smak.
Wersja bezglutenowa: Aby przygotować wersję bezglutenową, zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych przeznaczoną do wypieków. Upewnij się, że proszek do pieczenia również jest bezglutenowy.
Wersja wegańska: Aby przygotować wegańskie naleśniki, zastąp jajko “lnianym jajkiem” (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego zmieszana z 3 łyżkami wody i odstawiona na 5 minut), maślankę roślinnym mlekiem z dodatkiem soku z cytryny lub octu, a masło olejem roślinnym.
Często zadawane pytania:
Dlaczego moje naleśniki nie są puszyste? Najczęstszą przyczyną jest nadmierne mieszanie ciasta. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników. Inną przyczyną może być zbyt gorąca patelnia, która powoduje szybkie przypalanie się naleśników z zewnątrz, zanim zdążą urosnąć w środku.
Czy mogę użyć zwykłego mleka zamiast maślanki? Tak, ale maślanka nadaje naleśnikom dodatkową wilgoć i puszystość dzięki swojej kwasowości, która reaguje z sodą oczyszczoną. Jeśli używasz zwykłego mleka, dodaj łyżeczkę soku z cytryny lub octu winnego i odstaw na kilka minut, aby je “zsiadło”.
Jak sprawdzić, czy patelnia ma odpowiednią temperaturę? Kropla wody wrzucona na rozgrzaną patelnię powinna natychmiast odparować i “zatańczyć”. Jeśli od razu się spali, patelnia jest zbyt gorąca.
Czy mogę przygotować ciasto wcześniej? Nie zaleca się przygotowywania ciasta na długo przed smażeniem, ponieważ proszek do pieczenia i soda oczyszczona zaczną działać od razu, a ciasto może stracić swoją puszystość. Najlepiej przygotować je tuż przed smażeniem.
Mam nadzieję, że ten przepis sprawi, że Twoje poranki staną się jeszcze przyjemniejsze! Smacznego!
ADVERTISEMENT
