Puszysty sernik na herbatnikach to deser, który łączy w sobie kremową konsystencję sera z chrupiącym spodem z herbatników. To idealna propozycja dla miłośników delikatnych i słodkich wypieków. Dzięki prostemu przepisowi, każdy może przygotować to wyjątkowe ciasto w swojej kuchni.
Składniki:
Spód:
250 g herbatników (maślanych lub kakaowych)
120 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka)
5 jajek
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 budynie śmietankowe
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki zmiel na drobny proszek.
Wymieszaj zmielone herbatniki z roztopionym masłem, aż uzyskasz jednolitą masę.
Wyłóż dno tortownicy (o średnicy ok. 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masę herbatnikową, równomiernie rozprowadzając i dociskając.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce utrzyj twaróg z cukrem i cukrem wanilinowym na gładką masę.
Dodaj budynie śmietankowe oraz proszek do pieczenia i wymieszaj.
Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do masy serowej i wymieszaj.
Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej, mieszając od dołu do góry.
Pieczenie:
Wylej masę serową na przygotowany spód z herbatników.
Piekarnik nagrzej do 170°C.
Piecz sernik przez około 60-70 minut, aż masa serowa się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki, pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku.
Po wystudzeniu wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Możesz udekorować go świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Przechowuj sernik w lodówce, aby zachował świeżość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
