ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Pyszne ciasto z cukinii i parmezanu

Łączenie składników mokrych: W osobnej misce roztrzep jajka z pozostałą oliwą z oliwek.
Mieszanie: Do miski ze składnikami suchymi dodaj odciśniętą cukinię, ostudzoną cebulę z czosnkiem, starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki i ewentualnie koperek. Stopniowo wlewaj składniki mokre, delikatnie mieszając, aż wszystko się połączy. Nie mieszaj zbyt długo, wystarczy do połączenia składników.
Pieczenie: Przełóż masę do formy keksowej (o wymiarach około 25×10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wygładź wierzch. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez około 10-15 minut, zanim wyjmiesz je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: To ciasto smakuje wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podawać samodzielnie, z jogurtowym sosem czosnkowym, świeżą sałatą lub jako dodatek do pieczonego mięsa czy ryby. Kawałek ciasta z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem to doskonała propozycja na śniadanie lub drugie śniadanie do pracy.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Przed podaniem można je delikatnie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, choć równie smaczne jest na zimno.
Różnice:
Dodatek ziół: W tym przepisie postawiłem na połączenie natki pietruszki i opcjonalnie koperku, które nadają ciastu świeży i aromatyczny smak. Wiele przepisów pomija koperek, a on potrafi zaskoczyć.
Balans bułki tartej i mąki: Wykorzystanie bułki tartej obok mąki pomaga wchłonąć nadmiar wilgoci z cukinii, jednocześnie nadając ciastu przyjemniejszą teksturę i delikatność.
Odpowiednie odciskanie cukinii: Podkreślenie znaczenia dokładnego odciskania wody z cukinii jest kluczowe dla uniknięcia zbyt wilgotnego ciasta, co często jest pomijane w podstawowych przepisach.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonej cukinii?
Tak, ale upewnij się, że jest dobrze rozmrożona i bardzo dokładnie odciśnięta z nadmiaru wody. Mrożona cukinia ma tendencję do uwalniania więcej wody.

2. Czy mogę zastąpić parmezan innym serem?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się twardy ser dojrzewający, np. grana padano, pecorino romano, a nawet ostry cheddar. Pamiętaj, że smak sera wpłynie na końcowy smak ciasta.

3. Czy mogę dodać inne warzywa?
Zdecydowanie! Papryka, marchew, szpinak (wcześniej odciśnięty z wody) lub starta dynia świetnie wzbogacą smak i wartości odżywcze ciasta. Pamiętaj, aby dostosować ilość do konsystencji ciasta.

4. Jak długo ciasto może być przechowywane w temperaturze pokojowej?
Ze względu na obecność jajek i świeżych składników, zaleca się przechowywanie ciasta w lodówce po ostygnięciu, szczególnie w ciepłe dni. W temperaturze pokojowej może stać maksymalnie 1-2 godziny.

5. Czy mogę przygotować ciasto w formie muffinek?
Tak, ten przepis świetnie sprawdzi się również w formie muffinek. Skróć czas pieczenia do około 20-25 minut i obserwuj, aż będą złociste.

Smacznego!

Zobacz kontynuację na następnej stronie

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment