Te delikatne placuszki to idealny deser na każdą okazję. Ich puszysta konsystencja w połączeniu z aksamitnym kremem waniliowym zachwyci każdego łasucha. Przygotowanie może wydawać się nieco czasochłonne, ale efekt końcowy jest tego wart.
Składniki:
Na placuszki:
250 ml ciepłego mleka
7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych
50 g cukru
1 jajko
350 g mąki pszennej
50 g roztopionego masła
szczypta soli
Olej do smażenia
Na krem waniliowy:
250 ml mleka
3 żółtka
50 g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i odstaw na 10 minut.
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajko, rozczyn drożdżowy i roztopione masło.
Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
Po wyrośnięciu ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm i wycinaj placuszki.
Smaż placuszki na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Przygotowanie kremu waniliowego:
Mleko zagotuj z laską wanilii (lub ekstraktem).
W misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę ziemniaczaną.
Wlej gorące mleko do żółtek, cały czas mieszając.
Przelej mieszaninę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
Ostudź krem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placuszki najlepiej smakują świeże, polane ciepłym kremem waniliowym.
Można je również posypać cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami.
Niewykorzystane placuszki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
Krem waniliowy przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
