Masz ochotę na świeże, domowe pieczywo, ale brak Ci czasu lub cierpliwości na długie wyrastanie? Ten przepis jest dla Ciebie! Przygotujesz go w zaledwie 45 minut, a efekt końcowy zaskoczy Cię smakiem i puszystością. Idealny do szybkiego śniadania, kolacji, czy jako dodatek do ulubionej zupy.
Składniki:
2 szklanki (około 240g) mąki pszennej uniwersalnej
1 łyżeczka (około 4g) suchych drożdży instant
1 łyżeczka (około 5g) cukru (lub miodu)
1/2 łyżeczki (około 3g) soli
1 szklanka (około 240ml) ciepłej wody (temperatura około 40-45°C)
1 łyżka (około 15ml) oliwy z oliwek (plus trochę do posmarowania formy)
Wskazówki:
Przygotowanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i sól.
Dodanie płynów: W osobnym naczyniu połącz ciepłą wodę z oliwą z oliwek. Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając łyżką lub szpatułką, aż składniki się połączą i powstanie lepkie ciasto. Nie musisz go długo wyrabiać – wystarczy, że nie będzie suchych grudek mąki.
Formowanie i wstępne wyrastanie: Przełóż ciasto do natłuszczonej formy (np. keksówki o wymiarach około 20×10 cm). Jeśli nie masz formy, możesz uformować okrągły bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15-20 minut. W tym czasie ciasto powinno lekko podrosnąć.
Rozgrzewanie piekarnika: W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (termoobieg) lub 220°C (góra-dół).
Pieczenie: Włóż formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż pieczywo będzie złocisto-brązowe i będzie wydawać głuchy dźwięk po stuknięciu w spód (oznaka, że jest upieczone).
Studzenie: Wyjmij pieczywo z piekarnika i ostrożnie wyjmij z formy. Pozostaw do ostygnięcia na kratce, zanim zaczniesz kroić. Dzięki temu zachowa wilgoć i będzie bardziej puszyste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczywo smakuje wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie komponuje się z masłem, dżemem, serem, wędlinami, a także jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowywanie: Przechowuj pieczywo w szczelnym pojemniku lub owinięte w bawełnianą ściereczkę w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Możesz je również zamrozić po całkowitym ostygnięciu. Przed podaniem wystarczy rozmrozić i podgrzać w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
