Rozkoszuj się bogatym i pocieszającym smakiem makaronu z kurczakiem Marsala, dania, które łączy w sobie delikatne kawałki kurczaka, ziemiste grzyby i aksamitny sos Marsala. Ta symfonia smaków tworzy harmonijne danie, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki:
1 funt makaronu (penne, fettuccine lub spaghetti)
1 funt piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w kostkę
8 uncji grzybów (pieczarki lub cremini), pokrojonych w plasterki
1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 szalotka, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka wina Marsala
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki śmietanki
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź, odkładając 1/2 szklanki wody z makaronu.
Dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem. Obtocz w mące, strząsając nadmiar.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż zbrązowieje ze wszystkich stron. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Na tę samą patelnię dodaj szalotkę i grzyby. Smaż, aż grzyby zmiękną i zbrązowieją, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
Wlej wino Marsala i gotuj, aż zmniejszy się o połowę, zeskrobując z dna patelni wszelkie brązowe kawałki.
Wlej bulion z kurczaka i śmietankę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.
Wrzuć ugotowany makaron i kurczaka do sosu. Dodaj zarezerwowaną wodę z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp posiekaną pietruszką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj makaron z kurczakiem Marsala na ciepło.
Posyp dodatkową pietruszką lub startym parmezanem, aby uzyskać dodatkowy smak.
Resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Aby odgrzać, delikatnie podgrzej na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
