Wegański: Aby uczynić ten przepis wegańskim, zastąp jajka 2 łyżkami zmielonego siemienia lnianego wymieszanymi z 6 łyżkami wody (pozostaw na 5 minut, aż zgęstnieje). Zamiast jogurtu użyj jogurtu roślinnego (np. sojowego lub migdałowego).
Bezglutenowy: Użyj bezglutenowej mieszanki mąk do wypieków (upewnij się, że zawiera gumę ksantanową) w proporcjach 1:1 do mąki pszennej.
Dodatkowe owoce: Spróbuj dodać 1/4 szklanki suszonej żurawiny, rodzynek lub posiekanych suszonych fig dla dodatkowej słodyczy i tekstury.
Glazura: Dla bardziej wykwintnego wykończenia, po ostygnięciu chleba możesz polać go prostą glazurą cukrową (cukier puder wymieszany z odrobiną mleka lub soku z cytryny).
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżych daktyli zamiast suszonych? Tak, ale upewnij się, że są bardzo miękkie i łatwe do posiekania. Jeśli są twarde, możesz je namoczyć w ciepłej wodzie przez 10-15 minut, a następnie osuszyć przed posiekaniem.
Co zrobić, jeśli nie mam bardzo dojrzałych bananów? Jeśli banany są zielonkawe, możesz je przyspieszyć, piekąc je w skórce w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 15-20 minut, aż skórka stanie się czarna. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz i zgnieć.
Dlaczego mój chleb jest suchy? Najczęstszym powodem jest zbyt długie pieczenie. Sprawdzaj gotowość chleba za pomocą wykałaczki wcześnie. Upewnij się również, że dokładnie odmierzyłeś składniki mokre.
Czy mogę pominąć orzechy lub daktyle? Tak, możesz pominąć jeden z dodatków lub oba, jeśli nie jesteś ich fanem. Chleb nadal będzie pyszny, choć mniej teksturalny. Możesz też zastąpić je innymi ulubionymi dodatkami, np. kawałkami czekolady.
ADVERTISEMENT
