Cytrynowa świeżość: Aby uzyskać intensywniejszy cytrynowy smak, możesz dodać 1-2 łyżeczki startej skórki cytrynowej do masy sernikowej podczas blendowania.
Czekoladowa pokusa: Roztop 1/2 szklanki wegańskiej czekolady i wmieszaj ją do masy sernikowej na końcu blendowania, aby uzyskać czekoladowy sernik. Możesz również zrobić czekoladowy ganache i polać nim wierzch.
Owocowe szaleństwo: Dodaj do masy sernikowej 1/2 szklanki zmiksowanych owoców (np. malin, borówek) lub rozłóż je na wierzchu przed schłodzeniem.
Bezglutenowy spód: Jeśli chcesz, aby sernik był całkowicie bezglutenowy, użyj bezglutenowych ciastek lub stwórz spód z bezglutenowych płatków owsianych zmieszanych z daktylami i orzechami.
Często zadawane pytania:
1. Czy muszę namaczać nerkowce?
Tak, namaczanie nerkowców jest kluczowe dla uzyskania idealnie kremowej i gładkiej konsystencji masy sernikowej. Jeśli nie masz czasu na długie namaczanie, możesz je gotować przez około 15 minut, a następnie dokładnie odcedzić.
2. Czy mogę użyć innego oleju zamiast kokosowego?
W przypadku spodu możesz użyć innego oleju roślinnego, jednak olej kokosowy najlepiej wiąże składniki i nadaje delikatny posmak. W przypadku masy sernikowej, olej kokosowy jest ważny dla konsystencji, ponieważ zastyga w lodówce, usztywniając sernik. Możesz eksperymentować z wegańskim masłem, ale konsystencja może być nieco inna.
3. Mój sernik nie jest wystarczająco twardy. Co poszło nie tak?
Najczęstszym powodem jest zbyt krótkie chłodzenie. Sernik potrzebuje czasu, aby stężeć. Upewnij się, że chłodziłeś go przez co najmniej 6-8 godzin, a najlepiej przez całą noc. Upewnij się również, że używasz stałej części mleka kokosowego i że olej kokosowy w masie sernikowej był odpowiednio roztopiony i połączony.
4. Czy ten sernik smakuje jak sernik tradycyjny?
Ma podobną, kremową konsystencję i bogaty smak, ale oczywiście nie będzie identyczny z sernikiem na bazie sera. Jednak wiele osób jest zaskoczonych, jak bardzo jest podobny i jak pyszny! To świetna alternatywa dla osób na diecie wegańskiej lub z nietolerancją laktozy.
ADVERTISEMENT
