Zamiast sody: Zamiast sody oczyszczonej możesz użyć proszku do pieczenia, pamiętając o podwojeniu jego ilości (około 1 łyżeczka).
Wersja bezglutenowa: Mąkę pszenną można zastąpić mąką bezglutenową, na przykład ryżową, gryczaną lub specjalną mieszanką do wypieków.
Wegańska alternatywa: Zamiast jajka można użyć 1 łyżki nasion lnu zmielonych z 3 łyżkami wody (tzw. „jajko lniane”). Mleko krowie można zastąpić mlekiem roślinnym, np. sojowym, migdałowym, ryżowym lub owsianym.
Dodatki: Do ciasta można dodać odrobinę cynamonu, gałki muszkatołowej lub ekstraktu waniliowego. Wzbogacenie ciasta o drobinki czekolady lub pokrojone orzechy również nadaje im wyjątkowy smak.
Często zadawane pytania
Dlaczego ciasto jest rzadkie?
Być może użyłeś zbyt małych bananów lub zbyt dużo mleka. W takim przypadku dodaj 1-2 łyżki mąki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Czy można użyć niedojrzałych bananów?
Nie zaleca się używania niedojrzałych bananów, ponieważ nie są one wystarczająco słodkie ani miękkie do rozgniecenia. Dojrzałe banany są kluczem do uzyskania odpowiedniej konsystencji i słodyczy.
Dlaczego racuszki są blade i nie rosną?
Prawdopodobnie używasz zbyt niskiej temperatury. Zwiększ ogień i upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana. Dodatkowo, proszek do pieczenia lub soda oczyszczona powinny być świeże.
ADVERTISEMENT
