To ciasto to prawdziwa uczta dla miłośników kokosa. Delikatny, puszysty biszkopt w połączeniu z kremowym budyniem kokosowym tworzy idealną harmonię smaków i tekstur. Idealne na specjalne okazje, jak i na co dzień, aby osłodzić sobie życie.
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki oleju roślinnego
1/4 szklanki mleka kokosowego
Krem budyniowy:
2 szklanki mleka kokosowego
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie budyniu kokosowego
100 g masła
1/2 szklanki wiórków kokosowych
Dodatkowo:
Wiórki kokosowe do posypania
Wskazówki:
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi, delikatnie wymieszaj.
Dodaj olej i mleko kokosowe, wymieszaj do połączenia składników.
Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź biszkopt.
Krem budyniowy:
W 1,5 szklanki mleka kokosowego rozpuść budyń.
Pozostałe mleko zagotuj z cukrem.
Wlej rozpuszczony budyń i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
Odstaw do ostygnięcia, a następnie utrzyj z masłem na gładki krem.
Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.
Składanie ciasta:
Przekrój biszkopt na dwie części.
Przełóż biszkopt kremem budyniowym.
Wierzch ciasta posyp wiórkami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Przed podaniem ciasto można udekorować świeżymi owocami, np. ananasem lub mango.
Różnice:
ADVERTISEMENT
