Odkryj nowy wymiar domowego wypieku z tym niezwykłym ciastem czekoladowo-bananowym, które łączy w sobie kremową wilgotność wnętrza z zaskakująco chrupiącą, karmelową skórką. To idealna propozycja dla miłośników słodkości, poszukujących niebanalnych doznań smakowych i tekstur. Aromat dojrzałych bananów i intensywnej czekolady, wzbogacony subtelną nutą karmelu, sprawi, że każdy kęs będzie czystą przyjemnością. To ciasto jest nie tylko pyszne, ale również proste w przygotowaniu, co czyni je doskonałym wyborem na każdą okazję – od rodzinnego podwieczorku po eleganckie przyjęcie.
Składniki:
3 bardzo dojrzałe banany (około 300g po obraniu)
150g miękkiego masła
150g drobnego cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200g mąki pszennej
30g kakao bez cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
100g posiekanej gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
Na chrupiącą skórkę:
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
Wskazówki:
Przygotowanie bananów: Rozgnieć banany widelcem na gładką masę.
Miksowanie mokrych składników: W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy i rozgniecione banany.
Łączenie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Połączenie mokrych i suchych składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując na wolnych obrotach tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde. Jeśli używasz, wmieszaj posiekaną czekoladę.
Przygotowanie formy i posypki: Natłuść i wysyp mąką podłużną formę do pieczenia (o wymiarach około 20×10 cm). W małej miseczce wymieszaj cukier trzcinowy z cynamonem. Posyp równomiernie dno i boki formy mieszanką cukru i cynamonu.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 50-60 minut, lub do suchego patyczka wetkniętego w środek ciasta.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10-15 minut. Następnie delikatnie wyjmij ciasto z formy i przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia. Chrupiąca skórka powinna znajdować się na wierzchu ciasta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto czekoladowo-bananowe z chrupiącą skórką doskonale smakuje samodzielnie, ale można je również podawać z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub sosem karmelowym. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je również zamrozić na dłużej (do 3 miesięcy). Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
